booking.com
Otel Rezervasyon

Bölge / Ülke / Şehir


Giriş Tarihi


Çıkış Tarihi




e-dükkan

e-dükkan > Otelcionline Yayınları

Otelcilik El Kitapları Serisi 1.RESTORAN VE BARLAR

İnşaat, açılış ve operasyon süreçlerinde yiyecek ve içecek hizmeti sunan birimler hakkında yapısal, teknik ve operasyonel bilgiler 

Fiyatı69.44 TL
İndirim10  % 
KDV Dahil67.50 TL

Türkçe
302 s. -- 2.Hamur -- Ciltsiz -- 19.5 x 27 cm
1. Baskı, İstanbul-2013
ISBN: 9786058636507
Alpaslan Özoral - Önder Yıldırım

Otelcilik el kitapları serisinin ilk kitabı olan ‘Restoran ve Barlar’, otel ve tatil köylerinde misafirlere yiyecek ve içecek hizmeti sunan birimler hakkında yapısal, teknik ve operasyonel bilgileri içermektedir. Bu bölümlerde bulunması gereken temel ünite ve donatıları, seçenekleriyle birlikte anlatarak, sağlanması istenen standartlar hakkında detaylı bilgi vermektedir. Ayrıca; projelendirme, inşaat, açılış ve operasyon süreçlerinde faydalı olabilecek küçük ipuçlarına da yer vermektedir.